القيمة الغذائية لحليب الجاموس وفائدته لكبار السن

القيمة الغذائية لحليب الجاموس

بقلم :د.علي الطائي

حليب الجاموس هو سائل كثيف ومتجانس تنتجه الجاموسة.

لهذا الحليب قيمة غذائية عالية ،فهو يحتوي على مواد معدنية مهمة ومنها الكالسيوم وكذلك الفيتامينات الذائبة بالدهون،وغيرها.

يعتبر حليب الجاموس اكثر فائدة من حليب الأبقار لاحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر الكالسيوم الضروري في بناء وتجديد العظام.

يبحث عنه في العراق كبار السن وكل من تعرض الى كسر في أحد عظام جسمه.

فهل هذا مفيد من الناحية الطبية أم هو خرافة؟

دلت الأبحاث التغذوية على غناء حليب الجاموس بعناصر الكالسيوم ،المغنيسيوم،الفسفور،والبوتاسيوم.

كذلك يحتوي على الحديد ،الصوديوم،المنغنيز،الخارصين،ولكن كمياتها أقل بكثير.

يحتوي كذلك على الرايبوفلافين،فيتامين B12 ،C،A،والثيامين.

وغيرها من الفيتامينات المهمة لتجديد حيوية الخلايا.

كمية السعرات في 100 غرام من حليب الجاموس هي 97 سعرة حرارية،تأتي 61 منها من الدهن الموجود فيه.

يعاني الكثير من كبار السن عندنا في العراق من آلام دائمة ضعفت أم اشتدت.ونسبة كبيرة منهم يعانون من هشاشة في عظامهم نتيجة النقص الغذائي للعناصر التي تجدد حيوية العظام .ومن هذه المواد هي الكالسيوم والفسفور.وكما اسلفنا فان حليب الجاموس يعتبر مصدرا جيدا لهذا العنصر المهم.فالنصيحة لكبار السن وكل من تجاوز عمره الستين عاما أو يعاني من آلام جسدية هيكلية عليه بتناول هذا الحليب يوميا فهو المصدر الطبيعي للتخلص من هشاشة العظام وتنخرها بالاضافة الى ضرورة التعرض للشمس يوميا من اجل تحفيز انتاج فيتامين دي في الجسم ،والذي يستفيد من الاشعة فوق البنفسجية الموجودة في شعاع الشمس في اكمال تنشيط هذا الفيتامين في الجلد،ومن ثم انتاجه.